Studentmottagning

Kapellgränd

Skinnhalstrad fjällröding, grillad sparris och råmarinerad fänkål
Lufttorkad prosciutto, melon, kronärtskockor och basilika
Grillade vårgrönsaker, pumpafrön, olivolja och havssalt
Sallad på färsk Gotlandspotatis, gulbeta från Tollby gård, persilja och vinäger
Tomat, rädisor, vårlök och ekologiska örter
Surdegsbröd med färskoströra på Ekerö-örter

Årstaängsvägen

Skinnhalstrad fjällröding, grillad sparris och råmarinerad fänkål
Lufttorkad prosciutto, melon, kronärtskockor och basilika
Grillade vårgrönsaker, pumpafrön, olivolja och havssalt
Grön ärtcremé, tryffelolja och friterad grönkål
Färsk grön sparris, hyvlad prästost, rapsolja från Julita
Sallad på färsk Gotlandspotatis, gulbeta från Tollby gård, persilja och vinäger
Tomat, rädisor, vårlök, ekologiska örter
Surdegsbröd med färskoströra på Ekerö-örter

Pelikanslingan

Skinnhalstrad fjällröding, grillad sparris och råmarinerad fänkål
Lufttorkad prosciutto, melon, kronärtskockor och basilika
Örtbakad kalvytterfilé med ramlöksbearnaise
Grillade vårgrönsaker, pumpafrön, olivolja och havssalt
Grön ärtcrème, tryffelolja och friterad grönkål
Färsk grön sparris, hyvlad prästost, rapsolja från Julita
Sallad på färsk gotlandspotatis, gulbeta från Tollby gård, persilja och sherryvinäger
Tomat, rädisor, vårlök, ekologiska örter
Comtéost, knäcke, päronmarmelad
Surdegsbröd, röra på Ekeröörter och färskost

Cocktailbuffé Maj

Presenteras portionsvis i små glas eller skålar

Skinnhalstrad fjällröding, grillad sparris, råmarinerad fänkål
Lufttorkad prosciutto med kronärtskockcrème
Grön ärtcremé, tryffelolja och friterad grönkål
Örtbakad kalvytterfilé med ramlöksbearnaise
Rostad gulbeta från Tollbygård, persilja och sherryvinäger
Comté-ost med knäcke, rädisor och päronmarmelad

Vegetariska Maj

Grillade vårgrönsaker, pumpafrön, olivolja och havssalt
Färsk grön sparris, hyvlad prästost och rapsolja från Julita
Aubergine med ramslöksbearnasie
Grön ärtcrème, tryffelolja, friterad grönkål
Sallad på färsk Gotlandspotatis, gulbeta från Tollby gård, persilja och vinäger
Tomat, rädisor, vårlök och ekologiska örter
Surdegsbröd med färskoströra på Ekerö-örter

Södermalmstorg

Inkokt fjordlax, syrade grönsaker, citruskräm
Kryddig nattbakad högrev, pitabröd, grönsaker, rabarberchutney
Picklad schalotten- och rödlök, färsk spenat, dillgurka
Svensk nätmelon, fårost, späda salladsblad
Sallad på Jordärtskockor, färsk potatis, cidersenap, Ekeröörter
Två sorters nybakat bröd med vispat smör

Östermalmsgatan

Inkokt fjordlax, syrade grönsaker, citruskräm
Kryddig nattbakad högrev, pitabröd, grönsaker, rabarberchutney
Grillat majskycklingbröst, bakade vårlökar
Picklad schalotten- och rödlök, färsk spenat, dillgurka
Rostad blomkål, örtolja
Svensk nätmelon, fårost, späda salladsblad
Sallad på Jordärtskockor, färsk potatis, cidersenap, Ekeröörter
Två sorters nybakat bröd med vispat smör

Kungsgatan

Inkokt fjordlax, syrade grönsaker, citruskräm
Kryddig nattbakad högrev, pitabröd, grönsaker, rabarberchutney
Grillat majskycklingbröst, bakade vårlökar
Cocktail på varmrökt röding, gräslök och forellrom serveras i marmeladburk
Picklad schalotten- och rödlök, färsk spenat, dillgurka
Hel, ugnsbakad spetskål med libsticka och mangold
Rostad blomkål, örtolja
Svensk nätmelon, fårost, späda salladsblad
Sallad på Jordärtskockor, färsk potatis, cidersenap, Ekerö-örter
Två sorters nybakat bröd med vispat smör

Cocktailbuffé Juni

Presenteras portionsvis i små glas eller skålar

Inkokt laxkub, citruskräm
Kryddig nattbakad högrev, pitabröd, grönsaker, rabarberchutney
Cocktail på varmrökt röding, gräslök och forellrom
Grillat majskycklingbröst, bakad vårlök
Rostad blomkål, örtolja
Svensk nätmelon, fårost, späda salladsblad

Vegetariska Juni

Kryddig Oumph, pitabröd, grönsaker, rabarberchutney
Picklad schalotten och rödlök, färsk spenat, dillgurka
Rostad blomkål, örtolja
Svensk nätmelon, fårost, späda salladsblad
Qiunoa, rädisor, sparris, sockerärtor
Sallad på Jordärtskockor, färsk potatis, cidersenap, Ekerö-örter
Två sorters nybakat bröd med vispat smör