Grillbufféer

Grillbuffé Saffran

Grillade kycklingspett marinerade i saffran och chili
Lättgravad havsaborre med citron och basilika
Grillade spanska lammkorvar med salsa criolla
Rostad färskpotatis med havssalt, olivolja och mojo rojo
Bondsallad med vitlöksräkor, bönor och krutonger
Två spanska ostar med druvor, honungsyoghurt och surdegsbröd

Grillbuffé Brisket

BBQ Brisket från grillen med picklad lök och tryffelmayo i potato bun
Jalapeñoglacade kamben med rökig kimchikål
Grillade lättrökta laxloins med citronyoghurt
Ångade grönsaker med svarta sesamfrön, soya och mirin
Pulled Jackfruit med grillat surdegsbröd
Stora skålar med sötpotatisnudlar, mango, tomat, silverlök och koriander

Grillbuffé Fjällröding

Folieinbakad fjällröding från grillen med dill och citron
Grillad majskyckling från Bjäre med picklad gurkchutney
Grillad svensk fänkålskorv med brännvinscrème
Sallad på färsk Gotlandspotatis, brynt smör, salldslök och riven pepparrot
Säsongens primörer och salladsskott med hyvlad gårdsost från Vilhelmsdal
Fröknäcke med röra på kräftstjärtar, Västerbottenost och kummin

Vegogrillen

- Från Grillen -
Pulled Jackfruit
Spetskål med citron och kumminolja
Marinerad champinjon, paprika och zucchini på spett
Broccolisparris med hyvlad Grana Padano och olivolja
Saltbakade betor i folie

- Tillbehör -
Sallad på vattenmelon, fetaost och ruccola
Quinoa, marinerade grönsaker och mynta
Krämig färskpotatissallad med krasse, spenat och rädisor
Tzatziki, Westers BBQ-sås och salsa criolla
Surdegsbaguette och örtsmör

Grillbuffé BBQ Chicken

- Från grillen -
BBQ-Kyckling
Limeglacad fjordlax
Nattbakad flapsteak
Foliegrillad haloumi
Asprökt tofu
Pak choy
Majscobs
Vitlöksbröd

- Tillbehör -
Sallad på vattenmelon, fetaost och ruccola
Quinoa, marinerade grönsaker och mynta
Krämig färskpotatissallad med krasse, spenat och rädisor
Tzatziki
Barbecuesås med sriracha
Hemslagen bearnaise
Syrad rödlök