Julens tallrikar och trerätters

Nytt för i år! Avnjut en välkomponerad trerättersmeny till julfirandet, perfekt för den exklusiva festen.

Jul!

Julens tallrikar och trerätters

Vi älskar nyheter - än mer när de infaller i samband med julfirandet - och nytt för i år är bland annat en trerättersmeny i julens smaker. Välj fritt bland kött, kyckling eller fisk till varmrätt, och avsluta med en rabarberkompott eller brownie.

Tomtemors tallrik

210 kr/person
Honung, calvados och skånsk senapssill
Westers örtagårdsill med smörgåskrasse
Westers inlagda jul sill med sill grönt
Gravad fjordlax, rå marinerad fänkål och hovmästarsås
Ägghalva med klassisk skagen och dillvippa
Knäcke med matjessill och gräslöks hack
Griljerad ekologisk gårdsskinka med julens grova honungssenap
Krämig rödbetssallad med äpple och pepparrot
Vörtbröd och vispat smör

Serveras varmt på sidan
Kokt Gotlandspotatis
Ekologisk prinskorv
Westers hemlagade ekologiska köttbullar

Julens trerättersmeny

Julens förrätter

110-120 kr/person
110kr
Kräft och Västerbotten skagen, rostad brioche och löjrom

120 kr
Tartar på varmrökt hjort & hjortron
Matjessill cheesecake med hack på tre sorters lökar
Klassisk skagenröra på rostad brioche

Julens varmrätter

200-250 kr/person
200 kr
Grillad majskyckling från Bjäre med calvadosreduktion, vinteräpplen, kalvbacon samt gratäng på julens rotfrukter & friterad grönkål

230 kr
Skinnhalstrad fjällröding, krämig havskräftsås, havssaltrostade vinterbetor, samt mandelpotatis och palsternackskaka smaksatt med Västerbottenost

250 kr
Helstekt oxfilé med rödlöksfräst rödkål, jordärtskockspuré och sky på rödvin,
svartpeppar och nejlikor

Julens desserter

100-110 kr/person
100 kr
Rabarberkompott med smak av stjärnanis, hemlagad vaniljcréme
& kardemummasmulor

110 kr
Brownie toppad med julchokladkola och havssalt serveras med mandarinpannacotta
och rå sockrade hallon

Johanna Stålnacke

Projektledare

”Vill ni slå på stort i år? En exklusiv trerättersmeny ger en extra touch på julfesten!”

Kontakta oss