MENY

Kräftbufféer 2018

Kräftsäsongen är kommen! Välj bland våra härliga kräftbufféer - vi garanterar en smakupplevelse utöver det vanliga.

Välkommen med din beställning!

 

Kräftcocktail

295 kr/person
Jordärtskocka, kålrot och grönärtcreme med pepparrot i litet glas
Halstrad gravlax med syltad ingefära, bbqås och grovkornig senap
Cocktailsandwich med kräftor, västerbotten och hemslagen majonnäs
Inkokt fjällröding med potatiscreme och regnbågsrom
Saltrostade rödbetor med kokoscreme, dillolja och machesallad
Surdegsbröd med vispat smör

Kräftbuffé Ett

425 kr/person
½ kg omkokta kräftor
Västerbottenpaj med karamelliserad lök, Mackmyra Whiskey och krondill
Cocktail på kungskrabba med brioche, tryffelmajonnäs och picklad morot
Sallad på citronmeliss, ängsyra och rostad butternutpumpa
Västerbottenost, brynt vispat smör och hembakat knäcke

Kräftbuffé Sverige

480 kr/person
½ kg svenska krondillskokta signalkräftor
Lammentrecote ”kräfta” med picklad jalapeno
Caesarsallad med västerbottenost, surdegskrutonger och rostat kalvbacon
Skagen på sked med löjrom
Överste Boxholm kryddost
Brytbröd, spisbröd och vispat brynt smör

Kontakta oss

* Genom att skicka formulär till oss godkänner du att vi hanterar dina personuppgifter. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.