Månadsmeny December

I månadens meny får ni en härlig blandning av vintersäsongens bästa råvaror. En hållbar och smakrik matupplevelse helt enkelt!

Månadsmeny December

Goda säsongsbaserade bufféer och tallrikar med det bästa som December har att erbjuda! Ett perfekt alternativ till våra olika julbord.
November & December

November & December

Vintermenyn bjuder på det bästa från November & December, med råvaror från hav, gård och skog. Varmrökt laxfilé, oxfilé, rostade betor med chèvre, örtbakad kycklingfile med rostad morot och andra fantastiska rätter.

Vad betyder symbolerna?

Varm= Serveras varm     Vegetarisk= Vegetarisk     Vegansk= Vegansk

BRA ATT VETA
Minimum för vår catering är 10 personer och beställning av samma rätt eller buffé. Vi behöver ha din slutliga beställning senast fem arbetsdagar före leveransen. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter. Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser exkl. moms (12%).

Bufféer

Vegetariska Vinterbuffén Vegetarisk

265 kr/person
Örtbakad rotselleri med tryffelmajonnäs och syrad lök
Slider med confiterad skogschampinjon, endive och fänkål
Sallad på linser, granatäpple, grönkål och rostade pumpakärnor
Rostade betor med chèvre, inkokta aprikoser och ruccola
Paj med kantareller och brännvinsost Varm
Gratäng med rotsaker och örter Varm
Danskt rågbröd och smör

Vinterbuffé ett

290 kr/person
Helstekt oxfilé med tryffelmajonnäs och syrad lök
Skagenslider med endive och syrad fänkål
Sallad på linser, granatäpple, grönkål och rostade pumpakärnor
Rostade betor med chèvre, inkokta aprikoser och ruccola
Gratäng med rotsaker och örter Varm
Danskt rågbröd och smör

Vinterbuffé två

345 kr/person
Helstekt oxfilé med tryffelmajonnäs och syrad lök
Skagenslider med endive och syrad fänkål
Örtbakad kycklingfile med rostad morot och dijoncremé
Sallad på linser, granatäpple, grönkål och rostade pumpakärnor
Rostade betor med chèvre, inkokta aprikoser och ruccula
Tre sorters ost med fikonmarmelad
Gratäng med rotsaker och örter Varm
Danskt rågbröd och smör

Tallrikar

Månadens vegetariska tallrik Vegetarisk

145 kr
Rökta rödbetor, spenat- och getostcrème, citronpicklad rödlök och potatissallad

Månadens tallrik

155 kr
Varmrökt laxfilé med gubbröremajonnäs, picklad gurka och potatissallad med kapris, rödlök och champagnevinäger

Komponera ihop din egen meny

Komponera som du önskar från alternativen nedan till en två- eller trerättersmeny

Förrätter

Jordärtskocksoppa Vegetarisk

115 kr
Med rostad ostronskivling, bakad lök samt smörgåskrasse

Variation på betor Vegetarisk

145 kr
Rökta, rostade och picklade betor med chèvrecrème och basilikaolja

Rökt älgstek

155 kr
Med inkokta senapsfrön, vattenkrasse, tryffelemulsion samt lökring

Rouleaux av torsk

185 kr
Rouleaux av torsk med nori, gräslöksmayo, frisésallad och syrad silverlök

Westers Toast Skagen

180 kr
Med forellrom, dill och citron

Varmrätter

Ingefärsrostad rotselleri Vegetarisk

275 kr
Med pommes fondant, pumpacrème, lins & tryffelcasseroll

Bakad fjällröding

285 kr
Bakad fjällröding serveras med färskriven pepparrot, variation av betor, citron och sås på brynt smör

Ingefärsbakat ankbröst

295 kr
Med pommes fondant, rostad pumpacrème och apelsinsky

Rostad torskrygg

325 kr
Rostad torskrygg med Sandefjordsås, örtsallad och potatispuré

Oxfilé

410 kr
Med rödvinsbrässerad oxkind på bakad spetskål och rotsellericrème

Desserter

Saffranspannkaka

95 kr
Med mandelgrädde och drottningsylt

Pavlova

115 kr
Med blodapelsin, vaniljcrème, grädde och azinakrasse

Chokladpannacotta

125 kr
Med bruten brownie och myltade bär

Bra att veta

Minimibeställning för vår catering är 10 personer och vi behöver ha din slutliga beställning senast fem arbetsdagar före leveransen. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter. Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser exkl. moms (12%).

Kontakta oss

* Genom att skicka formulär till oss godkänner du att vi hanterar dina personuppgifter. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.

Boka