Månadsmeny November

I månadens meny får ni en härlig blandning av säsongens bästa råvaror. En hållbar och smakrik matupplevelse helt enkelt!

Månadsmeny November

Fräscha, säsongsbaserade bufféer med det bästa som november har att erbjuda från hav, skog och gård!
November

November

Månadsmenyn bjuder på det bästa från november, med råvaror från hav, gård och skog. I våra smakrika bufféer hittar du en blandning av fisk, svamp, kål och massor av grönt. Varmt välkommen med din förfrågan!

Vad betyder symbolerna?

Varm= Serveras varm     Vegetarisk= Vegetarisk     Vegansk= Vegansk

Buffé Laxöringen

195 kr/person
Varmrökt laxöring med citron- och örtdressing
Nattbakad högrev med rödvinsglaserade smålökar
Sallad på Ingrid Marie-äpple, rödkål, bakad vintermorot och grönt
Skaldjurspaj smaksatt med krondill Varm
Varm gratäng med rotsaker från Stora Tollby Gård Varm
Surdegsbröd med vispat smör

Buffé Abborre

235 kr/person
Varmrökt laxöring med citron- och örtdressing
Nattbakad högrev med rödvinsglaserade smålökar
Sotad abborre med dillsyrad gurka
Bakade schalottenlökar, örtolja och hyvlad Västerbottenost
Sallad på Ingrid Marie-äpple, rödkål, bakad vintermorot och grönt
Skaldjurspaj smaksatt med krondill Varm
Varm gratäng med rotsaker från Stora Tollby Gård Varm
Surdegsbröd med vispat smör

Buffé Savoykål

295 kr/person
Varmrökt laxöring med citron- och örtdressing
Nattbakad högrev med rödvinsglaserade smålökar
Sotad abborre med dillsyrad gurka
Liten paj med rökt ren och salladslök
Bakade schalottenlökar, örtolja och hyvlad Västerbottenost
Kantarell- och savoykålsdolmar serveras med lökcrème
Sallad på Ingrid Marie-äpple, rödkål, bakad vintermorot och grönt
Skaldjurspaj smaksatt med krondill Varm
Varm gratäng med rotsaker från Stora Tollby Gård Varm
Surdegsbröd med vispat smör

Cocktailbuffé Vintermorot

225 kr/person
Presenteras portionsvis i små glas, små skålar eller fat

Plockad varmrökt laxöring med citruscrème
Sotad abborre med dillsyrad gurka
Bakade schalottenlökar, örtolja och hyvlad Västerbottenost serveras i glas
Puré på vintermorot och tryffelolja toppas med pancetta
Liten paj med rökt ren och salladslök
Tunnbrödsrulle med nattbakad högrev, picklad gurka och pepparrotsmayo

Buffé Svartkål Vegetarisk

225 kr/person
Ärtbiffar med lökfräst broccoli och brysselkål Varm
Bakade schalottenlökar, örtolja och hyvlad Västerbottenost
Puré på jordärtskocka och tryffelolja toppas med svartkål
Kantarell- och savoykålsdolmar serveras med lökcrème
Sallad på Ingrid Marie-äpple, rödkål, bakad vintermorot och grönt
Varm gratäng med rotsaker från Stora Tollby Gård Varm
Surdegsbröd med vispat smör

Dessert Havtorn Vegetarisk

60 kr/styck
Chokladmousse, havtorn och kardemummacrunch serveras i marmeladburk

Bra att veta

Minimibeställning för vår catering är 10 personer och vi behöver ha din slutliga beställning senast tre arbetsdagar före leveransen. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter. Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser exkl. moms (12%).

Kontakta oss

* Genom att skicka formulär till oss godkänner du att vi hanterar dina personuppgifter. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.