Månadsmeny Oktober

Fisken tar över och dominerar månadsmenyn med många härliga inslag av både lax och gös. Dessutom fyller vi på med vilt, pajer och massor av grönt!

Månadsmeny oktober

Det bästa som oktober har att erbjuda! Färska råvaror i säsong ger bättre smaker och en mer hållbar matupplevelse.

Oktober

Oktober

Månadsmenyn bjuder på det bästa från årstiden, med råvaror från hav, gård, skog och trädgård. I våra menyer hittar du en blandning av fisk, vilt, svamp, kål och massor av grönt. Varmt välkommen med din förfrågan!

Vad betyder symbolerna?

Varm= Serveras varm     Vegetarisk= Vegetarisk     Vegansk= Vegansk

Buffé Svampar

195 kr/person
Ugnsbakad fjordlax med picklad kålrabbi
Tjälknöl på älginnanlår, toppat med skogens svampar
Varm Västerbottenpaj Varm
Sallad på mangoldskott, råmarinerad fänkål och sojabönor
Pastasallad med svamp, grillade grönsaker och grönkålspesto
Focaccia med Västerbottenfärskost

Buffé Älgen

235 kr/person
Ugnsbakad fjordlax med picklad kålrabbi
Tjälknöl på älginnanlår toppas med skogens svampar
Dillgravad gös med citruskräm
Varm Västerbottenpaj Varm
Kräftskagen med prästost på liten sked
Sallad på mangoldskott, råmarinerad fänkål och sojabönor
Pastasallad med svamp, grillade grönsaker och grönkålspesto
Focaccia med Västerbottenfärskost

Buffé Gösen

295 kr/person
Ugnsbakad fjordlax med picklad kålrabbi
Tjälknöl på älginnanlår toppas med skogens svampar
Dillgravad gös med citruskräm
Varm Västerbottenpaj Varm
Sallad på ostronskivling och tre sorters bönor
Blomkålspuré, svartkål och krossade hasselnötter
Kräftskagen med prästost på liten sked
Sallad på mangoldskott, råmarinerad fänkål och sojabönor
Pastasallad med svamp, grillade grönsaker och grönkålspesto
Focaccia med Västerbottenfärskost

Cocktailbuffé Laxen

225 kr/person
Presenteras portionsvis i små glas, små skålar eller fat

Ugnsbakad laxkub med picklad kålrabbi
Dillgravad gös med citruskräm
Tjälknölsrullar på älg fyllda med getost och skogens svampar
Sallad på ostronskivling och tre sorters bönor
Blomkålspuré, svartkål och krossade hasselnötter
Kräftskagen med prästost på liten sked

Buffé Svartkål Vegetarisk

225 kr/person
Ärtbiffar med myntayoghurt och skogens svampar
Chèvregratinerade betor med frön och honung
Sallad på ostronskivling och tre sorters bönor
Varm Västerbottenpaj
Blomkålspuré, svartkål och krossade hasselnötter
Sallad på mangoldskott, råmarinerad fänkål och sojabönor
Pastasallad med svamp, grillade grönsaker och grönkålspesto
Focaccia med Västerbottenfärskost

Dessert Chokladkola Vegetarisk

60 kr/styck
Brownie med chokladkola och havssalt, serveras med råsockrade björnbär

Bra att veta

Minimibeställning för vår catering är 10 personer och vi behöver ha din slutliga beställning senast tre arbetsdagar före leveransen. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter. Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser exkl. moms (12%).

Kontakta oss

* Genom att skicka formulär till oss godkänner du att vi hanterar dina personuppgifter. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.