Nyårsmeny 2018

Westers serverar ett Gott Nytt År!

Fira in det nya året med fyrverkerier för gommen! Vad får det lov att vara?

Nyårsmingel

320 kr/person
Hummercocktail med tryffelmajonnäs & krutong
Gravad gös, picklesmajonnäs, syrad lök & champagnegelé i marmeladburk
Cocktailsandwich med kräftskagen & Västerbottensost
Tartar på souvasrökt ren med pepparrotscrème på liten sked
Mjukbakad biff från Svartådalen med kapris & parmesancrème i liten skål
Minipaj med smörfräst kantarellhack, gräslök & sikrom

Nyårsbuffé

345 kr/person
Helstekt kalvytterfilé med hummerbearnaise & sparris
Inkokt fjällröding med picklade grönsaker & saffransaioli
Rökt ankbröst med kumquatmarmelad & gröna blad
Blomkålspuré, tryffel, bacon & svamp i marmeladburk
Sallad på havssaltrostade betor, chèvre & honung
Gröna blad & skott med dijonsenapsvinaigrette
Lantbröd med vispat brynt smör

Nyårsmeny 2018/2019

535 kr/person
Skaldjur på tre vis:
Hälleflundraceviche med mango, koriander & lime i litet glas
Liten skagen på toast toppad med Kalixlöjrom
Liten havskräftsoppa

Helstekt oxfilé & grillat rökt sidfläsk med potatis- & jordärtskocksgratäng, portvinssky, grillad grön sparris & mjukbakad tomat

Crème brûlée med liten chokladmuffin & färska bär

Nyår med asiatisk start

550 kr/person
Biff tataki med rödbetsskott, strimlad rädisa & soya. Serveras med liten asiatisk sallad på gurka & rättika

Halstrad hälleflundra med mandelpotatis- och svampterrinne, rödvinskokt lök, champagnesås & smörstekt shiitakesvamp samt picklade rotfrukter i marmeladburk

Chokladkola på browniebotten med rårörda bär, rostad vit choklad & mandelcrunch

Behöver du något särskilt utöver fantastisk mat till nyårsfirandet? Vi hjälper gärna till med servering, dryck, dekoration och allt annat som behövs för en lyckad fest.

Kontakta oss

* Genom att skicka formulär till oss godkänner du att vi hanterar dina personuppgifter. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.