Vegetariska & veganska luncher

Gröna Italien

Tomat, mozzarella, pesto och ruccola

Hummus

Hummus, picklad gulbeta, sallad och soltorkade tomater

Betor

Bakade Gotlandsbetor, fårost, rostade frön och ramslök

Grekisk

Fetaost, Kalamataoliver, rödlök, tomat och färska örter

Quinoa

Rostad kronärtskocka, bakad tomat, quinoa, friterade kikärtor och råmarinerade betor

Romanesco

Nattbakade tomater, råmarinerad romanesco, svartkål, jerkkryddad zucchini och bönpasta

Chèvre

Getost, rödbetor, pinjenötter och honung

Skog

Skogens svampar, rosmarin och kryddost

Tofu

Friterad tofu, sjögräs, sojabönor, lime, avokado, rostade sesamfrön och ris

Grönt

Rökt rödbeta, sojabönor, hummus och picklad silverlök

Pulled Oumph

Pulled Oumph, chiliaioli, picklad lök och soltorkad tomat

Rökig Jackfruit

Jackfruit, picklad rödlök, avokado, Westers BBQ-sås och svarta bönor

Spenatsoppa

Med pocherat ägg

Jordärtskockssoppa

Med torrostad champinjon, surdegsbaguette och timjansfärskost

Gräddig tomatsoppa

Serveras med liten italiensk sallad och foccacia

Trattkantarellsoppa

Med danskt rågbröd och Västerbottenfärskost

Westers grönsaksbiff

Med grynsallad, grillade grönsaker samt en hyvlad champinjonsallad med ruccola och citron

Vegetarianen

Pankofriterad blomkål med cashew och chiliröra
Soya och sesambroccoli
Bakade betor, honung, pinjenötter och chèvre
Sallad på sojabönor, rädisor och granatäpple
Kryddig quinoa, puylinser, rostade frön och rödkål