Westers bufféer

Här hittar du allt du kan önska i "buffé-väg"! Sök dig igenom för att hitta den som får just din mun att vattnas.

Westers bufféer

Det var här allt började – med specialkomponerade bufféer för fest, konferens och event. Vilken är din favorit av Westers klassiska bufféer?

Vad betyder symbolerna?

Varm= Serveras varm     Vegetarisk= Vegetarisk     Vegansk= Vegansk

Buffé Borgmästargatan

245 kr/person
Inkokt laxfilé med kall örtsås
Grillad vinmarinerad rostbiff med picklade grönsaker
Färskpotatissallad med äpple, dill och pepparrot Vegetarisk
Säsongens mixade sallad Vegetarisk
Två sorters nybakat bröd och smör Vegetarisk

Buffé Kallskuret

255 kr/person
Kotlettpastrami med färska örter och marinerade oliver
Rökt kalkonbröst med grillade grönsaker
Marinerad rostbiff med pepparotscrème
Vitlöksdoftande potatisgratäng med Västerbottensost VarmVegetarisk
Två sorters nybakat bröd och smör Vegetarisk

"Kål-la denna" Vegetarisk

255 kr/person
Bakad, färsk vitkål i ramslöksolja med brynt grädde och torkat surdegsbröd Varm
Frittata med variation på lök och örter Varm
Falafelsallad vänd i grillad zucchinikross
Rostade rotfrukter med tryffelmajonnäs Varm
Crème ninon - Grönärtsoppa med blåklint och syrad grädde
Butterboard med citronlevain

Same Same Vegansk

265 kr/person
Spicy tempeh nuggets Varm
Orientalisk blomkål med jordnötsdressing
Broccoli hoisin med rostade sesamfrön
Ingefärs- och mirinpicklad rättika
Som Tam Thai - Grön papayasallad
Dim sum med dipp på Ketjap Benteng Manis
Vegansk sashimisallad med friterad lotusrot
Ramennudelsallad med pak choi och gröna bönor

Jorden Vegetarisk

275 kr/person
Vegetarisk biff med grillad kronärtskocka Varm
Karamelliserade gotlandsbetor med bakad lökcrème och rostade frön
Puré på svenska gröna ärtor i litet glas med ramslök och rostad primörmorot samt dillpicklad rädisa
Grynsallad med rostade vårprimörer och hyvlad polkabeta
Flatbread med hummus, bakade betor, fetaost, olivolja samt rostade pinjenötter
Svampsallad med vinaigrette på citron och vitlök
Nybakat surdegsbröd med aubergineröra

Buffé Rustik

285 kr/person
Sötsotad rostbiff med bakade lökar, rosmarin och vattenkrasse Varm
Betor med röd endive, chèvre och solkrisp Vegetarisk
Stompad sötpotatis med varmrökt lax, grapefrukt och salladslök
Lättrökt oxbringa med ruccolasallad och rotfruktskrisp
Ingrid marie-äpple med gräslök, vitkål och pepparrot Vegetarisk
Syrad grädde med honung, soltorkad tomat och flagad ost från Almnäs bruk Vegetarisk
Två sorters bröd och färskost på örter Vegetarisk

Fab

285 kr/person
Citrusvänd makrill och kålrabbi med nässelaioli
Puré på svenska gröna ärtor i litet glas med ramslök, rostad primörmorot och dillpicklad rädisa Vegetarisk
Varmrökt lax med sötsyrlig rödlökschutney och mangoldblad
Bondsallad på svenska bönor med lagrad prästost, råhyvlad svamp och äpple Vegetarisk
Vårpaj med spenat, Västerbottensost och vispad smetana Vegetarisk
Krämig potatissallad med sockerärtor, granatäpple, citron och persilja Vegetarisk
Surdegsbröd och smör Vegetarisk

Solen

315 kr/person
Saltad rapsgris med syltade primörer och katrinplommon Varm
Varmrökt lax med råhyvlad kålrabbi och dillcrème
Vitlök- och citrusstekt kalkonbröst med rostad majscrème och sotade morötter Varm
Liten räkcocktail med krispig sallad, gröna ärtor och Rhode Island-dressing
Säsongens sallad med friterad jordärtskocka, persika och krispig lufttorkad parmaskinka
Rotfruktsgratäng med timjan och svartpeppar VarmVegetarisk
Burrata med örtbakade tomater, marconamandlar och inlagda oliver Vegetarisk
Surdegsbröd serveras med rostad paprikakräm Vegetarisk

Gräset

325 kr/person
Grillat lamm med bakad aubergineröra, samt citron- och örtdressad babyspenat Varm
Vitlöksbakad kyckling med ramslökscrème och rotselleri Varm
Polenta på Grana Padano med parmaskinka, fänkål och rosmarinsmajonnäs
Flatbread med kallrökt lax, gräslöksfärskost, picklad lök och grönkålskrisp
Sparrissallad med gremolata, syltad apelsin och vit caprin Vegetarisk
Potatissallad med kapris, rödlök, dijonsenap, syrlig fänkål och rädisa Vegetarisk
Grynsallad med örtfetaost, bakade primörer, hyvlad morot samt rostade pekannötter Vegetarisk
Surdegsbröd med paprika och olivkräm Vegetarisk

Medelhavet

330 kr/person
Crni rižot – Svart risotto från Kroatien med bläckfisk, musslor och räkor Varm
Italiensk lufttorkad skinka och korv med marinerade grönsaker
Små marockanska lammfärsspett med couscous och persilja
La salade tunisienne - Tomater, gurka, rödlök, rädisor, persilja och finhackad paprika Vegetarisk
Patatas bravas med aioli och het tomatsås VarmVegetarisk
Turkiska börek med fårost och spenat Vegetarisk
Franska ostar - Chèvre, Brie de Maux och Roquefort serveras med fikon Vegetarisk
Surdegsbröd med tzatziki och hummus Vegetarisk

Asiatisk

345 kr/person
Marinerad entrecôte med salladsblad
Chicken karaage med syrlig sojadipp Varm
Tataki på tonfisk med ingefära, risvinäger och salladslök
Nattbakad fläsksida med soja och sesamfrön Varm
Sötpotatisnudlar med grönsaker, salladskål och tofu Vegetarisk
Kimchi – Fermenterad kålsallad Vegetarisk
Sookju Namul - Sesammarinerade böngroddar Vegetarisk
Oi Namul - Kryddmarinerad gurka Vegetarisk

Asiatisk fusion

355 kr/person
Bulgogi – Marinerad entrecôte serveras med salladsblad och ris Varm
Satay Gai – Små kycklingspett med jordnöttssås Varm
Teriyaki- Lax i bit med söt soyasås och sesamfrön Varm
Goi Cuon – Färsk vietnamesisk vårrulle med räkor, grönsaker, fisksås och koriander
Gyoza – Ångade vegetariska dumplings med ponzusås VarmVegetarisk
Zapche – Sötpotatisnudlar med sticky broccoli, sojabönor och stekt rödlök Vegetarisk
Kimchi – Het fermenterad kålsallad Vegetarisk

Gårdsbuffé

365 kr/person
Lammrostbiff med bakade gulbetor och vitlök
Tunnskivad gårdskalv med persiljegremolata
Nattbakad karré med vildörter och citron Varm
Grillad kycklinglårfilé med rotfruktstapenade
Grönsallad med rädisor och och rostad champinjon Vegetarisk
Rostade rotsaker från Stora Tollby Gård med krasse, spenat och äpplecidervinäger VarmVegetarisk
Ekologiska gårdsostar med säsongens marmelad Vegetarisk
Danskt rågbröd med vispat smör Vegetarisk

Buffé Tian

395 kr/person
Dubbelmarinerad oxfilé med syltade kantareller
Chilidoftande fläskfiléspett med äppletzatziki
Ugnsbakad laxfilé med basilikatäcke
Krondillsdoftande kräftpaj med Västerbottenost Varm
Rotfruktsgratäng med örter Varm
Lollo rossosallad - Färsk spenat, valnötter och rädisor Vegetarisk
Tre sorters dessertost med druvor, fikonmarmelad och kex Vegetarisk
Två sorters nybakat bröd och smör Vegetarisk

Buffé Westers

455 kr/person
Dubbelmarinerad oxfilé med syltade kantareller
Lufttorkad Parmaskinka med galiamelon och Kalamataoliver
Rökta laxrullar fyllda med färskost, pepparrot och gräslök
Skaldjurssallad med räkor, kräftor och grön sparris
Ägghalva med löjrom och rödlök
Paj med Västerbottensost och forellromsås Varm
Sallad på färska rödbetor och chèvreost Vegetarisk
Brie de Meaux och Comté med druvor och kex Vegetarisk
Nybakat surdegsbröd och smör Vegetarisk

Bra att veta

Minimibeställning för vår catering är 10 personer och vi behöver ha din slutliga beställning senast fem arbetsdagar före leveransen. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter. Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser exkl. moms (12%).

Kontakta oss

* Genom att skicka formulär till oss godkänner du att vi hanterar dina personuppgifter. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.

Boka