Meny Ett
Grön ärtpannacotta - sotad purjolök, rotfruktschips och grönkål
110 kr
Westers sojabiff - färsk grön sparris, picklad rödlök, rödvinsreduktion och gratäng på rotfrukter från Tollby Gård
215 kr
Westers rabarberpaj - med toscatäcke och vit choklad sås
105 kr
Meny Två
Variation på betor, rödbets- och getostcrème, lönnsirap och ekologisk örtsallad
115 kr
Saltbakad rotselleri, ekologisk potatismuffin, dragonemulsion, rödkål och silverlökschutney
serveras med krispig shiitake, västerbotten och rostade hasselnötter
210 kr
Chokladkola på browniebotten, färska bär, hallonsås och bakad vit choklad
120 kr
Meny Tre
Gravad fjordlax med rödbeta, citron- och getostdressing, primörer och ekologiska skott 130 kr
Salviastekt majskyckling med chèvrecrème, vitlökbakad potatis samt prosciuttocrisp serveras med tomatbakade grönsaker 185 kr
Westers cappuccinopannacotta med italiensk maräng och chokladdoppad mandelskorpa
90 kr
Meny Fyra
Bakad röding, brynt smör, pepparrot, äpple, friterad kavring och forellrom 135 kr
Stekt hjortytterfilé med krispig ostronskivling, Gotlandsbetor, rosmarinreduktion och terrin på svamp och potatis
250 kr
Kladdkaka med flädergrädde, havtornscurd och hallonkrisp
115 kr
Meny Fem
Tuna tataki med grönt äpple, kallrökt soya, rättika, garicrème och rostad vitlök 135 kr
Halstrad röding med bakad persiljerot, sotad broccoli och handskalade räkor serveras med jordärtskocksås, dillolja och potatispuré
210 kr
Westers Sundae: två sorters chokladmousse, maränger och bananchips,
115 kr
Meny Sex
Westers skagenröra med forellrom serveras med smörstekt brioche, dill och citron 140 kr
Helstekt kalvytterfilé med semitorkad plommontomat, gröna bönor, rödvinssås och Westers potatisgratäng
210 kr
Klassisk crème brûlée med rårörda bär
100 kr
Meny Sju
Kryddstekt hjortfilé med Västerbottensflarn, portvinsreduktion, jordärtskockspuré och timjansgremolata 155 kr
Lättrimmad torskrygg med smörad sås på havskräftor och krondill, morotslindad färsk sparris, halstrad havskräfta
och puré på mandelpotatis och palsternacka
285kr
Öppen Pavlova med maräng, citron och hallon
120 kr
Meny Åtta
Halloumiråraka med löjrom, picklad lök, crème fraiche samt ekologiska örter 165 kr
Hängmörad oxfilé från Svartådalen, sås på kantareller och calvados, bakade smålökar och betor från Tollby gård, samt potatis- och Västerbottenkaka
325 kr
Ostar från Vilhelmsdals gårdsmejeri med ingefärskokt päron, hembakat knäcke, rabarbermarmelad och druvor
145 kr
