Meny Ett
Grön ärtpannacotta - sotad purjolök, rotfruktschips och grönkål
125 kr
Westers sojabiff - färsk grön sparris, picklad rödlök, rödvinsreduktion och gratäng på rotfrukter från Tollby Gård
240 kr
Westers rabarberpaj - med toscatäcke och vit choklad sås
120 kr
Meny Två
Variation på betor, rödbets- och getostcrème, lönnsirap och ekologisk örtsallad
130 kr
Saltbakad rotselleri, ekologisk potatismuffin, dragonemulsion, rödkål och silverlökschutney
serveras med krispig shiitake, västerbotten och rostade hasselnötter
235 kr
Chokladkola på browniebotten, färska bär, hallonsås och bakad vit choklad
135 kr
Meny Tre
Gravad fjordlax med rödbeta, citron- och getostdressing, primörer och ekologiska skott 145 kr
Salviastekt majskyckling med chèvrecrème, vitlökbakad potatis samt prosciuttocrisp serveras med tomatbakade grönsaker 205 kr
Westers cappuccinopannacotta med italiensk maräng och chokladdoppad mandelskorpa 100 kr
Meny Fyra
Bakad röding, brynt smör, pepparrot, äpple, friterad kavring och forellrom 150 kr
Stekt hjortytterfilé med krispig ostronskivling, Gotlandsbetor, rosmarinreduktion och terrin på svamp och potatis
275 kr
Kladdkaka med flädergrädde, havtornscurd och hallonkrisp
130 kr
Meny Fem
Tuna tataki med grönt äpple, kallrökt soya, rättika, garicrème och rostad vitlök 150 kr
Halstrad röding med bakad persiljerot, sotad broccoli och handskalade räkor serveras med jordärtskocksås, dillolja och potatispuré
235 kr
Westers Sundae: två sorters chokladmousse, maränger och bananchips,
130 kr
Meny Sex
Westers skagenröra med forellrom serveras med smörstekt brioche, dill och citron 155 kr
Helstekt kalvytterfilé med semitorkad plommontomat, gröna bönor, rödvinssås och Westers potatisgratäng
235 kr
Klassisk crème brûlée med rårörda bär
115 kr
Meny Sju
Kryddstekt hjortfilé med Västerbottensflarn, portvinsreduktion, jordärtskockspuré och timjansgremolata 175 kr
Lättrimmad torskrygg med smörad sås på havskräftor och krondill, morotslindad färsk sparris, halstrad havskräfta
och puré på mandelpotatis och palsternacka
315 kr
Öppen Pavlova med maräng, citron och hallon
135 kr
Meny Åtta
Halloumiråraka med löjrom, picklad lök, crème fraiche samt ekologiska örter 185 kr
Hängmörad oxfilé från Svartådalen, sås på kantareller och calvados, bakade smålökar och betor från Tollby gård, samt potatis- och Västerbottenkaka
360 kr
Ostar från Vilhelmsdals gårdsmejeri med ingefärskokt päron, hembakat knäcke, rabarbermarmelad och druvor
160 kr
