Förrätter

Presentationen av maten är en viktig del av upplevelsen. Vi kan skicka ut våra förrätter färdiglagda på förrättstallrikar, men de gör sig allra bäst om de läggs upp av en kock på plats.

Förrätt

Förrätten sätter tonen för middagen: nu är förväntan som allra störst. Det ska vara strålande vackert och finstämda smaker. Glasen höjs – nu är det fest!

Grön ärtpannacotta (veg)

110 kr
Med sotad purjolök, rotfruktschips och grönkål

Variation på betor (veg)

115 kr
Med rödbets- och getostcrème, lönnsirap och ekologisk örtsallad

Confiterad portabello (veg)

125 kr
Med stekt shiitake, råhyvlad champinjon med tryffelmajonnäs och smulad gårdsost

Ädelost från Vilhelmsdal (veg)

125 kr
Med grillat päron, surdegsbröd, rostade valnötter, samt champagne- och persikovinaigrette

Gravad fjordlax

130 kr
Med rödbeta, citron och getostdressing, primörer och ekologiska skott

Sotad lax

135 kr
Med vispad ricotta, honung, picklade senapsfrön och syrad gurka

Bakad röding

135 kr
Med brynt smör, pepparrot, äpple, friterad kavring och forellrom

Tuna tataki

135 kr
Med grönt äpple, kallrökt soya, rättika, garicrème och rostad vitlök

Tunt skivad pilgrimsmussla

140 kr
Med emulsion på brynt smör, bakade blomkålsbuketter och puffad quinoa

Ceviche på vit fisk

140 kr
Med blodgrape, torkade tranbär, dillolja och marinerad fänkål

Westers skagenröra

140 kr
Med forellrom serveras med smörstekt brioche, dill och citron

Halstrad Salmalax

145 kr
Med färsk mango, friterad grönkål samt sås på avokado, lime och koriander

Kryddstekt hjortfilé

155 kr
Med Västerbottensflarn, portvinsreduktion, jordärtskockspuré och timjansgremolata

Oxcarpaccio

155 kr
Medd friterad kapris, Grana Padano, rostade pinjenötter och rapsolja med ekologiska skott och örter

Halloumiråraka

165 kr
Med löjrom, picklad lök, crème fraiche samt ekologiska örter

Bra att veta

Minimibeställning för vår catering är 10 personer och vi behöver ha din slutliga beställning senast tre arbetsdagar före leveransen. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter. Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser exkl. moms (12%).

Kontakta oss

* Genom att skicka formulär till oss godkänner du att vi hanterar dina personuppgifter. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.