Food on the wall

Servera dina gäster på ett nytt och roligt sätt! Food on the wall erbjuder en innovativ upplevelse där maten får en ny visuell mening.

Ett serveringskoncept som är helt uppåt väggarna. 

 

Med Food on the Wall har vi tagit presentationen av maten ytterligare ett steg - från vågrät till lodrät uppdukning. Vi erbjuder en egendesignad buffévägg i plexiglas som även kan belysas efter tycke och smak. På nätta hyllplan dukas buffén upp i miniskålar och glas anpassade för denna servering. Självklart komponerar vi ihop en härligt kreativ meny anpassad efter era förutsättningar! 

 

Varför inte bygga ihop flera väggar till ett rum i rummet där maten svävar och avsluta med en dessertbuffé uppåt väggarna!?

Food on the Wall

North

295 kr/person
Gravad oxfilé med löjrom och pepparrot
Rostad persiljerot med pumpakärnspesto
Gravad gös, hemslagen majonnäs och picklad rödlök
Sotad kallrökt lax med kryddostcrème och picklad blomkål
Potatiscrème med sikrom, dill och gräslök
Pumpacrème med blekselleri, svartkål och citron

South

295 kr/person
Sotad pilgrimsmussla med karamelliserad gul tomat
Marinerade oliver och soltorkad tomat
Brioche med getostcrème och saltrostade pumpakärnor
Confiterat anklår med hallon- och rödlökschutney
Parmesanpaj med serranocrisp
Rostade cocktailtomter med mozzarella och basilika

East

295 kr/person
Soyabönor i yuzu, koriander och soya
Laxsashimi med kimchimajonnäs
Bifftataki med soja, lime och rostade sesamfrön
Syrad bläckfisksallad i litet glas
Kycklinglårfilé med jordnötssås
Marulkscarpaccio med chipotlemajonnäs och söt soya

West

295 kr/person
Mjukbakad flankstek med plommon och balsamico
Långstekt fläsksida med grön chili och picklad tomatillo
Guacamole och cajunkräftor
Steak sandwich med Al Carsons secret sauce
Rostad majscrème med stekt sidfläsk och persilja
Het pumpasoppa med surdegskrutonger

Dessert on the Wall

195 kr/person
Fudge med havssalt och choklad
Hallonpannacotta med rårörda bär och en touch av fläder
Chokladkola med lakrits
Liten shot på ingefära, päron och mynta
Pavlova i litet glas
Österlenädel med kvittenmarmelad och hembakat knäcke

Kontakta oss

* Genom att skicka formulär till oss godkänner du att vi hanterar dina personuppgifter. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.