Julmenyer

Fira julen med ett smakfullt julbord från vår catering!

Julbord & Jultallrikar

Årets julbord innehåller det klassiska i mötet med det nyskapande!
Vi erbjuder utöver våra tre traditionella bufféer även två härliga jultallrikar för de som föredrar en enklare, men ändå festlig julmåltid. För en mer exklusiv upplevelse kan du njuta av vår trerätters julmiddag, som tar dig på en smakresa genom julens bästa råvaror eller varför inte beställa vår julinspirerade cocktailbuffé till ert julmingel?

Se alla menyer nedan. Välkommen att fira julen med oss!

Julfrukost

• Risgrynsgröt
• Julskinka och senap på vörtbröd
• Edamerost och apelsinmarmelad på vörtbröd
• Overnight oats med karamelliserat äpple och kanel
• Lussebullar och pepparkakor
• Fruktsallad med citrus och granatäpple
• Apelsinjuice
• Kaffe och te med tillbehör

275 kr

Rudolfs julbord

Fisk & Skaldjur
• Senapssill med dill
• Westers stekta, inlagda strömming
• Sill med smak av chili och lime
• Brantevikssill
• Gravad fjordlax med isad fänkål, dill och citron
• Ägghalva med Skagenröra

Kött:
• Senaps- och honungsgriljerad gårdsskinka från Rocklunda gård
• Munsökorv
• Tegelrökt, skivad lammstek

Grönt:
• Sallad på ekologiskt svenskt matvete, Kvibille ädelost, blodapelsin och fänkål
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och Västerbottenost

Småvarmt:
• Westers köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse
• Rödkål smaksatt med äpple och Calvados
• Dillkokt Gotlandspotatis

Tillbehör:
• Westers senap
• Hovmästarsås
• Rårörda lingon
• Äppelmos
• Rödbetssallad
• Edamerost
• Vörtbröd, julknäcke och vispat brynt smör

Sötsaker:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor
• Polkagris
• Blodapelsinmarmelad
• Chokladbitar med krossad polkagris
• Knäck
• Ischoklad
• Clementinpannacotta i shotglas med chokladtopping

425 kr

Tomtemors julbord

Fisk & Skaldjur
• Senapssill med dill
• Krämig sill med Avruga-kaviar och dill
• Brantevikssill
• Sill med smak av chili och lime
• Stekt, inlagd strömming med créme fraiche, rödlök och gräslök
• Skagenröra med citron och dill
• Gravad fjordlax med isad fänkål, dill och citron
• Krämig laxrillette i glasburk med tunnbröd
• Ägghalva med hummermousse och dill

Kött:
• Munsökorv
• Lantpaté
• Tegelrökt skivad lammstek
• Senaps- och honungsgriljerad gårdsskinka från Rocklunda gård
• Varmrökt fläskkarré från Nibble gård

Grönt:
• Sallad på ekologiskt svenskt matvete, Kvibille ädelost, blodapelsin och fänkål
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och Västerbottenost
• Sallad på lollo rosso och lollo biondo med marinerad kronärtskocka och picklad rödlök

Småvarmt:
• Westers köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse
• Rödkål smaksatt med äpple och calvados
• Sous vide porchetta glaserad med apelsin och honung
• Västerbottenpaj med skogssvamp
• Dillslungad Gotlandspotatis

Tillbehör:
• Westers hemgjorda senaper
• Hovmästarsås
• Rårörda lingon
• Äppelmos
• Rödbetssallad
• Edamerost och lagrad Kvibille Cheddar
• Vörtbröd, julknäcke och vispat gräslökssmör

Sötsaker:
• Saffranspannkaka med mandelgrädde och blåbärssylt
• Ris à la Malta
• Pepparkakor
• Polkagris
• Blodapelsinmarmelad
• Chokladbitar med krossad polkagris
• Knäck
• Ischoklad
• Clementinpannacotta i shotglas med chokladtopping

575 kr

Gröna julbordet

(veg)

Grönt:
• Sillinlagd polkabeta med grönt
• Svill, krämig inlagd svamp
• Honungs-, calvados- och ”senapssill” på aubergine
• Örtagårdszucchini med smörgåskrasse
• Julpicklade grönsaker i marmeladburk
• Rostade betor med getostkräm från Sörbo Gård, torkade aprikoser och rucola
• Bakad fänkål med saffransvinaigrette och kålsallad
• Ägghalva med tångrom och gräslök
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och Västerbottensost
• Sallad på lollo rosso och lollo biondo med marinerad kronärtskocka och picklad rödlök
• Brödservering med edamerost, lagrad cheddar och vispat smör

Småvarmt:
• Västerbottenpaj med skogssvamp
• Grönkålsfrestelse
• Siraps- och lökfräst brysselkål
• Westers vegetariska julbullar
• Dillkokt potatis

445 kr

Tomtemors jultallrik

• Senapssill med dill
• Westers stekta, inlagda strömming
• Sill med smak av chili och lime
• Ägghalva med skagenröra och dill
• Gravad lax med hovmästarsås på julknäckebröd
• Griljerad, ekologisk gårdsskinka från Rocklunda gård på vörtbröd med Westers senap
• Tegelrökt, skivad lammstek med rödbetssallad

Småvarmt på sidan:
• Westers köttbullar
• Västerbottenpaj med skogssvamp
• Dillkokt Gotlandspotatis

Sött efter maten:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor

335 kr

Den gröna jultallriken

(veg)

• Sillinlagd polkabeta med grönt
• Svill, krämig inlagd svamp
• Örtagårdszucchini med smörgåskrasse
• Rostade betor med getostkräm från Sörbo Gård, torkade aprikoser och rucola
• Ägghalva med “ärtonnäs”, tångkaviar och gräslök

Småvarmt på sidan:
• Grönkålsfrestelse
• Västerbottenpaj med skogssvamp
• Westers vegetariska julbullar
• Dillkokt potatis

Sött efter maten:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor

315 kr

Julmingel – Cocktailbuffé

• Skagenröra och löjrom på dansk råg
• Västerbottenpaj med skogssvamp
• Sallad på ekologiskt svenskt matvete, Kvibille ädelost, blodapelsin och fänkål
• Krämig laxrillette i glasburk med fröknäcke
• Griljerad ekologisk gårdsskinka på vörtbröd med Westers senap
• Vegetarisk “Calvados-sill” på aubergine
• Saffranspannkaka med blåbärssylt och mandelgrädde

425 kr

Trerätters-jul

Förrätt:

Tartar av sotad renfilé med löjrom, picklad lök, krasse och majonnäs på brynt smör

Innehåller: fisk, mjölkprotein, ägg

165 kr

***
Huvudrätt:

Stekt torskrygg med potatisterrine, grönkålssallad, saffransconfiterad morot och champagne beurre blanc

Innehåller: fisk, mjölkprotein, sulfit

375 kr

***
Dessert:

Vit chokladmousse med rårörda hjortron, hjortronkräm, havrecrumble och bakad vit choklad

Innehåller: gluten, ägg, mjölkprotein

145 kr

Julcanapéer

Kvibille ädelostkräm med valnötter och päronmarmelad på kavring

Laxrillette i tartelette med dill och forellrom

Tunnskivad julskinka på vörtbröd med picklade senapsfrön och hovmästarsås

Hummerröra med fänkål och sikrom (på sked)

Rostad skogsvampskräm med krispig schalottenlök och svart tryffel

55 kr/st

Minidessert

Vit chokladmousse med rårörda hjortron, hjortronkräm, havrecrumble och bakad vit choklad

Säsongens praliner (2 per person)

Saffranspannkaka med mandelgrädde och blåbärssylt

65 kr/st

BeSTÄLL JULMENY

VIKTIGT ATT VETA INFÖR JUL

Minsta beställning av julens catering från Westers är 20 personer av respektive meny och vi behöver ha din slutliga beställning senast fem (5) arbetsdagar före leveransdatum. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter.

Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser är exklusive moms (12%).

Ingen idé är för liten – ingen förfrågan är för stor.

Kontakta oss så hör vi av oss inom kort.