Julbord

Fira julen med ett smakfullt julbord från vår catering!

Julbord

Julbord & Jultallrikar

Årets julbord innehåller det klassiska i mötet med det nyskapande!
Vi erbjuder utöver våra tre traditionella bufféer även två härliga jultallrikar för de som föredrar en enklare, men ändå festlig julmåltid. För en mer exklusiv upplevelse kan du njuta av vår trerätters julmiddag, som tar dig på en smakresa genom julens bästa råvaror eller varför inte beställa vår julinspirerade cocktailbuffé till ert julmingel?

Se alla menyer nedan. Välkommen att fira julen med oss!


Rudolfs julbord

Fisk & Skaldjur
• Senapssill med gräslök
• Westers inlagda sill
• Krämig pepparrotsill med grönt äpple
• Gravad fjordlax med isad fänkål, dill och citron
• Ägghalva med Skagenröra


Kött:
• Senaps- och honungsgriljerad gårdsskinka
• Munsökorv
• Rökt renstek 


Grönt:
• Sallad på ekologisk matvete med mandlar, granatäpple och russin
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och Västerbottensost


Småvarmt:
• Westers köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse
• Rödkål smaksatt med äpple och Calvados
• Dillkokt Gotlandspotatis


Tillbehör:
• Westers senap
• Hovmästarsås
• Rårörda lingon
• Äppelmos
• Rödbetssallad
• Edamerost
• Vörtbröd, julknäcke och vispat brynt smör


Sötsaker:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor
• Blandat julgodis

395 kr


Tomtemors julbord

Fisk & Skaldjur
• Senapssill med gräslök
• Krämig sill med Avruga-kaviar och dill
• Westers inlagda sill
• Krämig pepparrotsill med grönt äpple
• Kräftstjärtsröra med kryddost och dill  
• Gravad fjordlax med isad fänkål, dill och citron
• Varmrökt fjordlax med citrus och vattenkrasse
• Ägghalva med skagenröra


Kött:
• Munsökorv
• Lantpaté   
• Rökt renstek
• Senaps- och honungsgriljerad gårdsskinka
• Svartrökt fläskkarré med smak av äpple från Muskö rökeri  


Grönt:
• Sallad på ekologisk matvete med mandlar, granatäpple och russin
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och Västerbottensost
• Sallad på endive och grönkål med svenska äpplen, hasselnötter och smulor av blåmögelost


Småvarmt:
• Westers köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse
• Rödkål smaksatt med äpple och calvados
• Sous vide porchetta glaserad med apelsin och honung
• Omelett med örter och skogssvamp
• Dillkokt Gotlandspotatis


Tillbehör:
• Westers hemgjorda senaper
• Hovmästarsås
• Rårörda lingon
• Äppelmos
• Rödbetssallad
• Edamerost och lagrad Kvibille Cheddar
• Vörtbröd, julknäcke och vispat brynt smör


Sötsaker:
• Mousse på vit choklad och yuzu med rårörda hjortron och crumble
• Ris à la Malta
• Blandat julgodis

545 kr


Gröna julbordet

(veg)

Grönt:
• Tunnskivad, glaserad rotselleri med krispig schalottenlök och tryffelkräm
• Sillinlagd polkabeta med grönt
• Svill, krämig inlagd svamp
• Honungs-, calvados- och ”senapssill” på aubergine
• Örtagårdszucchini med smörgåskrasse
• Julpicklade grönsaker i marmeladburk
• Rostade betor med getostkräm från Sörbo Gård, torkade aprikoser och rucola
• Bakad fänkål med saffransvinaigrette och kålsallad
• Ägghalva med tångrom och gräslök
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och Västerbottensost
• Sallad på endive och grönkål med svenska äpplen, hasselnötter och smulor av blåmögelost
• Vörtbröd, julknäcke, edamerost, lagrad cheddar och vispat smör


Småvarmt:
• Klassisk Västerbottenpaj
• Grönkålsfrestelse
• Omelett med skogssvamp och örter
• Siraps- och lökfräst brysselkål
• Westers vegetariska julbullar
• Dillkokt potatis


Sötsaker:
• Ris à la Malta
• Saffranspannkaka med blåbärssylt och mandelgrädde
• Blandat julgodis

445 kr


Tomtemors jultallrik

• Senapssill
• Sill med Avruga-kaviar och dill
• Westers inlagda sill
• Ägghalva med skagenröra och dill
• Gravad lax med hovmästarsås på julknäckebröd
• Griljerad ekologisk gårdsskinka på vörtbröd med Westers senap
• Munsökorv med rödbetssallad

Småvarmt på sidan:
• Westers köttbullar
• Svampomelett
• Dillkokt Gotlandspotatis

Sött efter maten:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor

325 kr


Den gröna jultallriken

(veg)

• Tunnskivad, glaserad rotselleri med krispig schalottenlök och tryffelkräm
• Sillinlagd polkabeta med grönt
• Svill, krämig inlagd svamp
• Örtagårdszucchini med smörgåskrasse
• Rostade betor med getostkräm från Sörbo Gård, torkade aprikoser och rucola
• Ägghalva med “ärtonnäs”, tångkaviar och gräslök

Småvarmt på sidan:
• Grönkålsfrestelse
• Omelett med skogssvamp och örter
• Westers vegetariska julbullar
• Dillkokt potatis

Sött efter maten:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor

295 kr


Julmingel – Cocktailbuffé

• Skagenröra och löjrom på dansk råg
• Omelett med skogssvamp och grönkål
• Rostade betor med getostkräm från Sörbo Gård, torkade aprikoser och rucola
• Gravad fjordlax med isad fänkål, dill och citron
• Griljerad ekologisk gårdsskinka på vörtbröd med Westers senap
• Vegetarisk “Calvados-sill” på aubergine
• Saffranspannkaka med blåbärssylt och mandelgrädde

395 kr


Trerätters-jul

Förrätt:

Tartar av matjessill med löjrom, picklad lök, krasse och majonnäs på brynt smör

Innehåller: fisk, ägg

145 kr

***
Huvudrätt:

Stekt renfilé med stuvad rödkål, potatismousseline, grönkålssallad och
rödvinssås smaksatt med enbär

Innehåller: mjölkprotein, sulfit

375 kr

***
Dessert:

Saffrans- och mandelkaka med vaniljgrädde och mandarinchutney

Innehåller: gluten, ägg, mjölkprotein, nötter

135 kr


VIKTIGT ATT VETA INFÖR JUL

Minsta beställning av julens catering från Westers är 20 personer av respektive meny och vi behöver ha din slutliga beställning senast fem (5) arbetsdagar före leveransdatum. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter.

Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser är exklusive moms (12%).

Ingen idé är för liten – ingen förfrågan är för stor.

Kontakta oss så hör vi av oss inom kort.