Westers x Matilda Klarqvist
Ett smakrikt samarbete mellan Sveriges Mästerkock – Matilda Klarqvist – och Westers!
LIMITED EDITION!
Menyerna nedan finns endast tillgängliga under en begränsad tidsperiod. Mellan den 4:e september och 31:a december 2025 finns dessa fantastiska menyer i vårt sortiment, så missa inte att beställa!
Westers x Queen Green – menyer som förtrollar
I ett nytt samarbete med Matilda Klarqvist, även kallad ”Queen Green” och vinnare av Sveriges Mästerkock 2025, presenterar vi här fantastiska menyer och rätter! Med löfte om massor av smak, färg och härliga råvaror.
Queen Green by Westers (veg)
Pumpa- och rättiksallad serverat med sötstarka tofuspett
Rökt pumpa och misobakad morot med brynt smörkräm, salvia, pumpakärnor och syrlig svartkål
Minitaco med rökt tofu i Buffalo-sås, ugnsbakad majs med vitlök, slungad i limemajonnäs, salsa på jalapeño och salladslök samt riven parmesan
Konfiterad kålrot med krispig kapris, dijonnäs, parmesan och persilja
Gochujang-marinerad spetskål med risvinägerpicklad, strimlad kål, tahiniyoghurt, rostade sesamfrön
Tofuspett med honung och vitlök, toppat med picklad, strimlad kål och rostade sesamfrön
Ragu på belugalinser och majs med vitt vin, Karl-Johansvamp, vitlök och örter
375 kr
Buffé Matilda Klarqvist
Ceviche på hälleflundra med syrligt äpple, chili, lime och honung
Lammspett serverat med krispig aubergine på hummus och toppad med syrlig tomatröra
Rökt pumpa och misobakad morot med brynt smörkräm, salvia, pumpakärnor och syrlig svartkål
Minitaco med kycklinglårfilé i buffalosås, ugnsbakad majs med vitlök, slungad i limemajonnäs, salsa på jalapeño och salladslök samt riven parmesan
Laxspett med konfiterad kålrot, krispig kapris, dijonnäs, parmesan och persilja
Gochujang-marinerad spetskål med risvinägerpicklad, strimlad kål, tahiniyoghurt och rostade sesamfrön
Kycklingspett med honung och vitlök, toppat med picklad, strimlad kål och rostade sesamfrön
435 kr
Minidessert
Rödbetsvåffla med vispad getostkräm, marconamandlar och björnbärskompott
65 kr/st
Menyer med fokus på råvaror i säsong
Höstens råvaror ger både färger och smaker med unik karaktär. I Matildas menyer ska råvarorna få tala för sig själva, det ska smaka mycket, vara murrigt och påminna om hösten.
”I de här menyerna vill jag att grönsakerna verkligen ska skina, med fokus på säsongens bästa råvaror. Jag har velat få in de här varma höstfärgerna, orange, gult, lila, rött och verkligen lyfta höstens smaker med influenser från världens olika kök.” – Matilda Klarqvist
VEM ÄR QUEEN GREEN?
Från nyfiken amatör till Sveriges Mästerkock 2025
Matilda Klarqvists resa är lika inspirerande som spännande!
Morot. Den första rätten som Matilda serverade juryn, döpte hon helt enkelt till ”Morot”. Vad som sedan landade i en utslagsröst från Tina Nordström under auditionrundan, blev starten på en otrolig tv-resa, där Matilda efter många veckor till slut stod som segrare i Sveriges Mästerkock 2025.
Hon bjöd juryn på otaliga smakupplevelser, med stort fokus på att göra något annorlunda med grönsaker, som kanske annars setts som ”ordinära”. Därav det självklara smeknamnet när segern var bärgad – Queen Green.
Matildas resa från en nyfiken hemmakock, till att leverera otroliga smakupplevelser av högsta fine dining-nivå till en lika tagen som välrenommerad jurypanel, är smått osannolik. Därför känns det extra spännande att få presentera dessa menyer, där råvarorna fått tala för sig själva, med djärva smaker och en färgexplosion på faten.
Under våren gästade Matilda oss i podcasten Toast & Talk, där hon berättade mer om sina upplevelser av programmet, tankar kring mat och råvaror. Lyssna på avsnittet genom länken nedan.
Foto till höger/Matilda i morotskrona: Ullrika Pousette
Behind the scenes
Foto: Oakstream Studios
VIKTIGT ATT VETA
Minsta beställning av catering från Westers är 20 personer av respektive rätt/meny och vi behöver ha din slutliga beställning senast sex (6) arbetsdagar före leveransdatum. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter.
Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser är exklusive moms (12%).
Ingen idé är för liten – ingen förfrågan är för stor.
Kontakta oss så hör vi av oss inom kort.